Valpolicella Le Poiane DOC

Uva:
70% corvina y corvinone, 30% rondinella y otras variedades locales.

Vinificación:
La cosecha se realiza a mano, las uvas son trituradas y fermentadas para preservar el carácter fresco típico y joven. El mosto fresco del valpolicella es 100% Fermentado a temperatura controlada durante 15 días para extraer la frescura de la fruta y la suavidad de los taninos. Después de la fermentación malo láctica, el vino pasa a través del "ripasso" un proceso Que implica la fermentación del mosto amarone por aproximadamente 20 días para aumentar el sabor, color, aroma, cuerpo y el sabor de la fruta. El vino es añejado por más de 2 años.

Color:
Rojo rubí profundo con notas de pimienta negra y especias.

Aroma:
Aterciopelado, complejo, excepcional,

Sabor:
Buen cuerpo, con sabor a cerezas negras.

Maridaje:
Ideal para acompañar carnes, guisos y ricas pastas.

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