DOC Extra Dry
Prensadura suave de las uvas para extraer solo el jugo libre del corazón de la baya. El jugo se deja reposar en depósitos de acero inoxidable por aproximadamente 12 horas y luego comienza la fermentación. Vinificación en acero inoxidable tarde unos 15-20 días a 18-20 °C (65-68 ° F) para desarrollar destellos naturales.
Formato
750 ML
Graduación alcohólica
12%
Temperatura de servicio
8-10 °C
DOC Millessimato Brut
Prensadura suave de las uvas sin las pieles a baja temperatura. La segunda fermentación en tanques de acero inoxidable con el método charmat para obtener el característico y finísimo “perlage”.
Formato
750 ML
Graduación alcohólica
12%
Temperatura de servicio
8-10°C