Prensadura suave de las uvas seleccionadas, es seguida por la fermentación del mosto a temperatura controlada. Las pieles permanecen en contacto con el jugo por un corto tiempo impartiendo un bonito color rosa mientras se mantiene el jugo y el dulce. Una segunda fermentación, utilizando el método Charmat imparte, la característica nota espumante.
Formato
750 ML
Graduación alcohólica
8%
Temperatura de servicio
8-10 °C
Después de un suave prensado de la uva, se realiza una maceración de 24 horas a baja temperatura. A continuación, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas durante 3 semanas.
Formato
750 ML
Graduación alcohólica
8%
Temperatura de servicio
8-10 °C
DOC Millessimato Brut
Prensadura suave de las uvas sin las pieles a baja temperatura. La segunda fermentación en tanques de acero inoxidable con el método charmat para obtener el característico y finísimo “perlage”.
Formato
750 ML
Graduación alcohólica
12%
Temperatura de servicio
8-10°C
Prensado suave de las uvas. Los hollejos permanecen junto con el jugo por un tiempo para la extracción de los aromas primarios. El mosto se guarda a baja temperatura para evitar la fermentación completa de los azúcares naturales. Después se utiliza el método Charmat para llegar a un contenido alcohólico de 9.5%.
Formato
750 ML
Graduación alcohólica
10%
Temperatura de servicio
8-10 °C
Prensadura suave de las uvas seleccionadas, es seguida por la fermentación del mosto a temperatura controlada. Las pieles permanecen en contacto con el jugo por un corto tiempo impartiendo un bonito color rosa mientras se mantiene el jugo y el dulce. Una segunda fermentación, utilizando el método Charmat imparte, la característica nota espumante.
Formato
1500 ML
Graduación alcohólica
8%
Temperatura de servicio
8-10 °C
DOC Extra Dry
Prensadura suave de las uvas para extraer solo el jugo libre del corazón de la baya. El jugo se deja reposar en depósitos de acero inoxidable por aproximadamente 12 horas y luego comienza la fermentación. Vinificación en acero inoxidable tarde unos 15-20 días a 18-20 °C (65-68 ° F) para desarrollar destellos naturales.
Formato
750 ML
Graduación alcohólica
12%
Temperatura de servicio
8-10 °C
Prensadura suave y maceración breve de las uvas seleccionadas, seguida de la fermentación del mosto a temperatura controlada. Una segunda fermentación, utilizando el Método Charmat, añade al vino la característica de espumoso natural.
Formato
1500 ML
Graduación alcohólica
8%
Temperatura de servicio
8-10 °C
Prensadura suave y maceración breve de las uvas seleccionadas, seguida de la fermentación del mosto a temperatura controlada. Una segunda fermentación, utilizando el Método Charmat, añade al vino la característica de espumoso natural.
Formato
4 PACK / 187 ML
Graduación alcohólica
8%
Temperatura de servicio
8-10 °C